Kerkini buffalo meat
About the recipe
Μια πολύ ξεχωριστή συνταγή με τα μοναδικά Βουβαλίσια Ριγανάτα Λουκάνικα Μπόρας, ιδανικός μεζές για τσίπουρο αλλά και για παγωμένη μπύρα.
Materials:
6 Βουβαλίσια Ριγανάτα Λουκάνικα (3 συσκευασίες)
2κσ μπαλσάμικο με μέλι
6 κοτσάνια θυμάρι φρέσκο ή 1κγ. ξερό
2+1/2 ποτήρια του νερού, κόκκινο κρασί ημίγλυκο
1κσ. ελαιόλαδο
1 ολόκληρο κορμό κανέλας ή 1/2 κγ.
1 κγ μέλι
πιπεριά τσίλι (αν τα θέλουμε πικάντικα)
1 πρέζα αλάτι
Execution:
Προετοιμασία : Τρυπάμε τα λουκάνικα με πιρούνι από όλες τις πλευρές. Σε ένα βαθύ μπολ μαρινάρουμε για 2 ώρες τουλάχιστον τα λουκάνικα ρίχνοντας το κρασί και την κανέλα.
·
Εκτέλεση : Σε ένα αντικολλητικό κατσαρόλι αδειάζουμε το κρασί από την μαρινάδα, το βαλσάμικο, το μέλι, το αλάτι, την πιπεριά ολόκληρη και το ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να πάρει βράση. Στη συνέχεια το αφήνουμε για 3 λεπτά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ από το κρασί και προσθέτουμε τα λουκάνικα. Βράζουμε για 10 λεπτά περίπου με ανοιχτό καπάκι σε μέτρια φωτιά και στην συνέχεια βγάζουμε τα λουκάνικα. Δυναμώνουμε την φωτιά και ανακατεύουμε συνέχεια μέχρι να πήξη αρκετά η σάλτσα. Στην συνέχεια σε ένα μεγάλο ρηχό ταψί αλείφουμε το ελαιόλαδο και τοποθετούμε τα λουκάνικα ρίχνοντας την σάλτσα πάνω από κάθε λουκάνικο.
Ψήσιμο: Πασπαλίζουμε με το θυμάρι και ψήνουμε για 15 λεπτά περίπου στο grill του φούρνου, γυρίζοντας τα λουκάνικα να ξεροψηθούν και από τις δύο πλευρές. Σερβίρουμε ιδανικά με σπιτικό πουρέ πατάτας.
Find out where you can find our products...
Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Click the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or address and enjoy our unique products!!!
You will be taken to our company's blog www.borasvouvalicious.gr
