Kerkini buffalo meat
About the recipe
Βουβαλίσια πικάντικα λουκάνικα με λάχανο τουρσί. Μια συνταγή εμπνευσμένη από τη παραδοσιακή Θρακιώτικη λαχανιά με τα μοναδικά βουβαλίσια πικάντικα λουκάνικα να κάνουν τη διαφορά!!! Δοκιμάστε την και συνοδεύστε την με κόκκινο κρασί ή και τσίπουρο…Φυσικά...ΜΠΟΡΑΣ!!!
Materials:
4 Βουβαλίσια λουκάνικα πικάντικα ΜΠΟΡΑΣ ( 2 συσκευασίες )
700 γρ Λάχανο τουρσί
1 κρεμμύδι ξερό
1 μεγάλο καρότο
2 μανιτάρια portobello
1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
1 καυτερή πιπεριά τσίλι ψιλοκομμένη
1 κ.γ κόκκινο πιπέρι καπνιστό
1/4 φλυτζ. Λάδι
½ ποτήρι κόκκινο ξηρό κρασί
1 φύλλο δάφνης
αλάτι, πιπέρι
Execution:
Σε μια βαθιά κατσαρόλα σοτάρουμε τα βουβαλίσια πικάντικα λουκάνικα κομμένα σε ροδέλες. Προσθέτουμε το καρότο κομμένο σε μικρά κομμάτια και το ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο.
Σοτάρουμε καλά μέχρι να μαραθεί το κρεμμύδι και στη συνέχεια προσθέτουμε τα μανιτάρια. Προσθέτουμε το λάχανο τουρσί, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το πελτέ ντομάτας τη καυτερή πιπεριά και σβήνουμε με το κόκκινο κρασί.
Αφήνουμε να εξατμιστεί καλά το αλκοόλ και στη συνέχεια προσθέτουμε το καπνιστό κόκκινο πιπέρι, αλάτι, πιπέρι μαύρο και το φύλο δάφνης.
Κλείνουμε με καπάκι και αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 35 λεπτά σε μέτρια φωτιά (ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το πόσο σκληρό είναι το λάχανο τουρσί).
Σερβίρουμε με λίγο ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι και συνοδεύουμε ιδανικά με πατάτες τηγανιτές.
Find out where you can find our products...
Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Click the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or address and enjoy our unique products!!!
You will be taken to our company's blog www.borasvouvalicious.gr
