Σχετικά με τη συνταγή
Μια συνταγή με άρωμα ανατολής που τα βουβαλίσια μπιφτεκάκια είναι πρωταγωνιστές με την ξεχωριστή τους γεύση. Σε συνδυασμό με τη πικάντικη σάλτσα δημιουργούν μια εξωτική συνταγή…
Υλικά :
1 συσκευασία Βουβαλίσια Μπιφτεκάκια Μπόρας ( 4 μπιφτεκάκια )
2 φρέσκα κρεμμυδάκια
6 μικρά μανιτάρια
2 σκελίδες σκόρδο
1κσ. κοφτή πάστας κόκκινο κάρυ (ή σκόνη)
1 κ.γ. κίτρινο κάρυ
1 κσ. αλεύρι
2 κ.σ. ελαιόλαδο
100γρ. φρέσκο βούτυρο
200γρ. γάλα καρύδας (κονσέρβα)
1/2 ποτήρι λευκό κρασί
χυμό από 1/2 λαϊμ
αλάτι, πιπέρι, κύμινο
Εκτέλεση :
Για τη σάλτσα κάρυ :
Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο και τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες. Τα σοτάρουμε καλά και στη συνέχεια ρίχνουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα. Προσθέτουμε το σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, το κύμινο και σοτάρουμε καλά. Σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να φύγει όλο το αλκοόλ. Αφήνουμε σε μέτρια φωτιά μέχρι να μείνει χωρίς καθόλου σχεδόν υγρασία.
Σε ένα κατσαρολάκι ρίχνουμε το βούτυρο και στη συνέχεια τη πάστα από κόκκινο κάρυ και τη σκόνη από το κίτρινο. Ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά και στη συνέχεια προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να γίνει το μίγμα ένα.
Προσθέτουμε σιγά σιγά το γάλα καρύδας και ανακατεύουμε συνέχεια με το σύρμα αφαιρώντας το μίγμα από τη φωτιά. Μόλις το μίγμα γίνει μια ρευστή σαλτσούλα (αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγη ακόμη υγρασία) την ρίχνουμε στο τηγάνι με τα μανιτάρια και ανακατεύουμε σε μέτρια φωτιά ρίχνοντας στο τέλος και το χυμό από το lime. Σκεπάζουμε με καπάκι εκτός φωτιάς.
Για τα Βουβαλίσια Μπιφτέκια :
Ψήνουμε τα βουβαλίσια μπιφτεκάκια σε ταψάκι με αντικολλητικό χαρτί ή σε σχαροτήγανο για 20 λεπτά περίπου γυρνώντας πλευρά στο μισό χρόνο ( αφού πρώτα τα έχουμε ξεπαγώσει καλά ).
Τα τοποθετούμε στο τηγάνι με τη σάλτσα κάρυ και προσθέτουμε λίγο ζωμό λαχανικών (μισό ποτήρι περίπου). Ψήνουμε για 10 λεπτά περίπου γυρνώντας τα βουβαλίσια μπιφτεκάκια για να ανακατευτούν με τη σάλτσα.
Σερβίρουμε με λίγο φρέσκο κόλιανδρο. Συνοδεύουμε ιδανικά με ρύζι basmati.
find out where to find our products...
Now you can easily and quickly see the nearest store with our unique buffalo products... Press the "learn more" button and write in the field where you will find your postal code or your address and enjoy our unique products!!!